◆ささまさむね 愛山仕込み 純米吟醸
福島県喜多方市より、ささまさむねの新商品
「愛山仕込み」純米吟醸が入荷いたしました。
岩田社長が蔵に戻った当時、
ある酒蔵の愛山の純米吟醸を飲んだ時に物凄く感動し、
いつか自分でも愛山で仕込んでみたいなぁとの想いがありました
非常によく溶けるお米で、仕込みには難儀しましたが、
とても良いチャレンジになりました。
兵庫県産「愛山」を福島夢酵母+協会18号酵母を使い、
丁寧に醸した純米吟醸は、優しい香りが広がり、
口当たりで非常に柔らかく優しい甘味が広がります。
「ささまさむね」らしい、独特の柔らかく、
透明感あふれる優しい甘さの広がり方には毎回驚きを感じます😊
全てのお酒に共通する、優しい味わいは、
蔵元が大切に醸しているのを一口で実感頂けます。
愛山仕込み、めちゃくちゃ美味しく仕上がっております😆
〜蔵元より〜
2014年からの新銘柄「ささまさむね」は、
若手後継者が新たな試みを織り交ぜ、
熟練の蔵人4名と力を尽くして完成させました。
酒+人+郷土食・・・良い縁を結び、
みずみずしい味わいと共に幸せな時間をもたらす様な
お酒を、心を込めて醸していきます。
・日本酒度 -4.0
・酸 度 1.5
・使 用 米 愛山
・精米歩合 50%
・アルコール度 15〜16%
