新酒のキリッとしたイメージと
生もとのやわらかさの共演！
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「Concept Workers Selection」
#CWS から久しぶりの入荷！
新潟県長岡市より「山城屋」が入荷いたしました！
#山城屋
◆山城屋“アルチザン”純米吟醸 おりがらみ生酒◆
720ml 1,718円（税込み1,890円）
1,800ml 3,264円（税込み3,590円）
〜酒質データ〜
原料米: 五百万石・一本〆
精米歩合：60%
アルコール度数：15.4%
日本酒度：+4
酸度：1.3
酵母：非公開
コンディション：おりがらみ生酒
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「油揚げ」で有名な新潟県は栃尾にある越銘醸より、
新酒第一弾のリリースのご案内です！
越銘醸は、地元で長年愛されている
「越の鶴」という銘柄に始まり、
地元新潟の酒販店のみが販売する「壱醸」、
そして全国特約店限定ブランドである
「山城屋」の３ブランドを展開しています。
その中でも山城屋というお酒は、全量生もと造り。
華やかな味わいではなく、
繊細で素材の旨みを引き出すことに重点をおいた
酒質が特徴となっています。
昨年同様、
「おりがらみ生」という形でのリリースとなりますが、
無濾過による自然のオリが少し絡んでいる程度で
「うすにごり」、ものによっては
ほぼオリが見えないものもありますので、
無濾過生原酒的なイメージでしょうか。
まずは生もと由来の乳を思わすクリーミーな香りに、
和柑橘のような特徴的な酸の香りを感じます。
果物に例えれば、
メロン→青バナナ→若干白葡萄のような香り。
自然のガス感とフレッシュな口当たり、
生もとならではの特徴的な酸味が味わいに広がりを与え、
スッキリとした印象を与えながらも、
ちゃんと個性の感じ取れる味わいに仕上がっています。
美味しいですよ！ぜひ、お試しください！
