今年はいいぞ！
白桃を思わす艷やかでリッチな味わいに魅了されます！
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「Concept Workers Selection」
#CWS 広島県東広島市より「亀齢」のご紹介です。
#亀齢
◆亀齢 Check「金」特別純米無濾過生原酒◆
720ml 1,718円（税込み1,890円）
1,800ml 3,200円（税込み3,520円）
〜酒質データ〜
原料米: 山田錦
精米歩合：60%
アルコール度数：17.0%
日本酒度：+2
酸度：1.9
アミノ酸度：0.9
酵母：自家酵母
コンディション：無濾過生原酒
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広島県の酒米一大産地である
造賀産の山田錦を1 0 0 ％ 使用した
特別純米酒の亀齢チェック金は今年で9年目を迎えます。
9年続けてきてラベルを一度も変えたことがありません。
皆様ご存知の通り、
コンセプトワーカーズセレクションはかなりの頻度で
ラベルやコンセプトを変えていきますので、
当初からまったく変わっていないのは、
もはやこの亀齢チェックだけかもしれません。
香川の悦凱陣を醸す丸尾本店より移ってきた
西垣昌弘杜氏を筆頭に、昔は当たり前であった、
造りの最中に蔵人は蔵に寝泊まりして酒を造るという、
そのスタイルは今では珍しくなりましたが、
そのブレない実直な造り手の姿勢と、
このお酒のコンセプトが合致しているからかもしれません。
さて余談が長くなりましたが、
今年のチェック金は上出来な味わいです！
ハツラツとしたリンゴのような香りに、
艷やかな白桃を思わす赤系の香り。
例年よりかなり華やかでリッチな印象です。
やわらかな口当たりに、厚みを感じるふくよかな甘味。
今年はかなり米が溶けにくいと話を聞く中、
「米は普通に溶けとるで」という蔵元の言葉どおり、
香りがお酒に溶け込んでおり、スワリングすると
リンゴのような華やかな香りが口いっぱいに広がります。
「上品」「艷やか」「リッチ」な、
上出来な味わいに仕上がっております！
