【菱湖原点回帰への取り組み第二弾！】
◆菱湖 五百万石60 純米一回火入れ
新潟県新潟市より、峰乃白梅酒造が醸す「菱湖」から、
原点回帰への取り組み第二弾として、
「五百万石60 純米一回火入れ」のご紹介です
----蔵元より-----
「米を育む水と峰乃白梅の仕込水」原点回帰の酒造り
新たな挑戦として、仕込水と同じ伏流水が流れ込む
地元の田んぼで育まれた米で「菱湖」を造りました。
この地一番の恵みである
「角田山の伏流水」を最大限に活かし、
地域に根ざした酒造りの原点に立ち返ることを目指した、
蔵として初の試みです。
第二弾の「五百万石」はできるだけ無農薬に近い、
減農薬栽培によって、
仕込み水と同じ伏流水も流れ込んでいる契約栽培田で
特別に育てられました。
薫り高く、優しい甘さが特徴的で
スッキリとした余韻が杯を進めます。
適度な酸もあるので、食中酒として抜群です。
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早速試飲させて頂きました。
前回も感じましたが、
菱湖シリーズの一度火入れはとても美味しい😊
純米酒らしい落ち着きのある穏やかな香りに、
芳醇な米の旨味が広がります。
五百万石の良さでもある、後半の爽やかさも感じられ、
様々な料理と合わせて楽しめる仕上がり。
ちょっと温度を高くして、ぬる燗にも良さそうです。
米と仕込み水が融合した新たな「菱湖」
原点回帰への取り組み第二弾もとても良い仕上がりです😉
720ml 1,700円（税込み1,870円）
1,800ml 3,200円（税込み3,520円）
