最新の「L.CEL24酵母」で醸す新たな豊能梅！！
うめ子の美味しさにびっくり！
ジューシィフルーティパイナポー🍍うめー😆
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「Concept Workers Selection」
#CWS 高知県香南市より「豊能梅」のご紹介です。
#豊能梅
◆豊能梅「うめ子のひみつ」純米吟醸 火入◆
720ml 1,800円（税込み1,980円）
1,800ml 3,355円（税込み3,690円）
〜酒質データ〜
原料米: 吟の夢
精米歩合：60%
アルコール度数：14%
日本酒度：-13
酸度：2.3
アミノ酸度：0.7
酵母：L.CEL24
コンディション：火入れ
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7 年目にして大幅リニューアル。
前回リリースしたおりがらみ生は予想に反して
割当となってしまいました。。。
そして、リリース第二弾は火入れの登場です。
今までは、蔵元のレギュラー商品のラインナップにはない、
地元の酒米「吟の夢」と
高知酵母AC95の組み合わせを突き詰めてきましたが、
時代の流れを考え、
今までやってきたことのすべてを捨て去り、
思いっきり中身もコンセプトもラベルも
リニューアルしての発売となります。
杜氏の高木一歩さんも30代前半とまだ若いですから、
若い人が飲みでみたいと思う
特徴のわかりやすいお酒を造ろうということで、
県の工業技術センターが開発した
最新のL.CEL酵母を使用した、
トロピカルながらも飲みやすい味わいを目指してつくりました。
火入れも良いコンディションです。
パインや白桃、リンゴなどの
トロピカルな甘みを感じるフルーティーな香りが魅力的。
口当たりのフレッシュな印象はキープしつつ、
低アルの広がりすぎない甘みと和柑橘を思わす
キュートな酸味とのバランスが絶妙な仕上がりとなっています。
今までの豊能梅らしさを感じながらも、
今までとはまったく異なる
豊能梅の挑戦をぜひともお試しください。
