スプラッシュシリーズについに辛口が登場！
杜氏の技が光る1本！
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「Concept Workers Selection」
#CWS か栃木県芳賀郡より
「望」が入荷いたしました！
#望
◆「望」 ドライスプラッシュ 純米大吟醸 火入れ◆
720ml 1,800円（税込み1,980円）
1,800ml 3,355円（税込み3,690円）
〜酒質データ〜
原料米: とちぎの星
精米歩合：50%
アルコール度数：16%
日本酒度：+6
酸度：1.55
アミノ酸度：1.3
酵母：栃木TS 酵母
コンディション：火入（無濾過）
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現在、CWS人気第3位の「望」スプラッシュシリーズより、
辛口タイプのドライスプラッシュが登場です！
華やかな香りと甘み、
フレッシュ＆ジューシーさが売りの本シリーズにおいて、
ある意味“タブー”とも言える辛口酒を、
昨年、蔵元にリクエストしました。
蔵元から「味わいの指標を教えてほしい」と言われたため、
定番の「望」辛口純米と
燦爛辛口を送っていただきましたが、
「この味わいではないなぁ。
もっと飲んだときにパッと明るい、
フレッシュな印象が欲しい」と伝えました。
その際、小野杜氏も少し困惑しておりましたが、
今回、見事に素晴らしいお酒を造っていただきました。
ラベルも、今までとは正反対の“黒”をベースとした、
宇宙観漂うデザインに。
（だんだん聖闘士星矢みたいになってきましたが……）
蔵元にもたいへん好評いただきました！
栃木TS酵母らしい、青バナナやメロン系の香り。
穏やかで柔らかさの中に透明感を感じさせる、
心地よい香りが広がります。
微量のガス感と繊細な酸によって、リクエストどおりの
「飲んだ瞬間にパッと明るい印象」
のフレッシュな口当たりが◎。
即詰めタイプの辛口酒がやりがちな苦味や渋味は抑えられ、
上品な甘みとふくよかさを残しつつも、
しっかりとキレのある、ダレのない味わいに仕上がっています。
杜氏の技が光る、
甘辛酸の絶妙なバランスの辛口酒が完成しました。
