「超辛口なのにモダン!」
「超辛口なのに純米大吟醸!」
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「Concept Workers Selection」
#CWS 山形県酒田市より「上喜元」のご紹介です。
#上喜元
◆雪乗りジョーキゲン 超辛口 うすにごり生◆
720ml 1,750円（税込み1,925円）
1,800ml 3,300円（税込み3,630円）
〜酒質データ〜
原料米：米、米麹
精米歩合：50％
アルコール度数：16%
日本酒度：+16
酸度：1.6
アミノ酸度: 0.7
酵母：山形KA、16-1
コンディション: 火入れ
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「超辛口なのにモダン!」「超辛口なのに純米大吟醸!」
でおなじみの“波乗りジョーキゲン”から、
“やっぱり超辛口は搾りたてだと
ちょっと硬いよね”という感想のもと、
別囲いで冷蔵熟成させた
「雪乗りジョーキゲン」クリスマスVer. が
数量限定で登場です。
香りは控えめながらも研ぎ澄まされており、
食事の邪魔をしない上品な香り立ち。
強いて挙げるなら、バナナやメロン、
和梨を思わせるニュアンスです。
心地よいガス感が生き生きとした印象を与え、
超辛口でありながらも
口に含むと上品な甘みがふわりと広がります。
未だみずみずしい旨味と、
ストンと切れる後味の良さが共存した味わいは、
「モダン超辛口」の名にふさわしい一本に仕上がっています。
