地酒の横内酒店

◆醸す森　純米大吟醸　生酒
新潟県産五百万石・新潟県産こしいぶき
精米歩合50％　M310酵母使用
アルコール度数14.0

シリーズの中で一番スイートな生酒
巨峰やパイナップルのような甘い香りと、
ヨーグルトのような酸がキュッと効いています
ハンバーグやブルーチーズ、ティラミスとの相性が抜群
おちょこで飲むとより甘く感じられ、
ワイングラスで飲むとフルーティな香りと
輝きのある甘味を楽しめます。

---------醸す森とは-------------
他にはほとんど無い、一段仕込み、生原酒、袋吊りといった
特別な手法で醸すお酒は、
「さわやかな吟醸香があり、お米の甘味と旨味が凝縮され、飲み飽きしない日本酒を目指したい」

洗米・糀・仕込み・上槽のほとんどを手作業とし、
とにかく繊細に、やさしく、手間とコストをかけて醸した
こだわりの逸品

日本酒が好きな方にも苦手な方にも喜んで頂ける、
濃厚な甘味と旨味
口に含んだ後にかけぬけるのは、
酵母が作り出す爽快な微炭酸

小さな地酒蔵が、大きな夢と情熱をかけて挑む
「新しくて、フルーティな日本酒」
それが「醸す森」です