【寒菊銘醸 Discoveryシリーズ】
千葉県山武市、寒菊銘醸より
「Discovery-探求-」シリーズが発売となりました。
今期はすべて「うすにごり」として、
瓶詰本数も限られた分のみの超貴重な限定酒です。
当店では毎週お愉しみ頂けるように、
4週に分けての特別リリースとさせて頂きます。
7/21 〜Identity〜 存在証明
7/27 〜Adapt〜 適応
8/3 〜New Senseation〜 新感覚
8/10 〜Blue Sapphire〜 真心
千葉県産米を使い、
様々なお米のイメージを最大限に醸し出した渾身の作品
今週は第一弾「〜Identity-総の舞50-〜」の入荷となります😊
720mlのみ 1,800円（税込み1,980円）
早速テイスティングさせて頂きましたが、
昨年よりも更にフレッシュな微発泡感に驚きました😍
うすにごりということで、先ずは上澄みを試飲
グレープフルーツを感じさせるような爽やかな口当たり、
微発泡が心地よく、夏に最適な仕上がり！！
二杯目はオリを絡めてうすにごりで試飲
先ほどよりもしっかりとした米の旨味が広がり、
旨味と酸のバランスが素晴らしい！！
「総の舞」のふくよかな味わいをキレイに表現されております😊
あっという間に1本飲んでしまいたくなる、
素晴らしい味わいをお楽しみ頂けます。
今週末は第一弾「Identity」をご堪能下さい。
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-------以下蔵元より-------
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●コンセプト
現在〜これからの寒菊銘醸に必要な要素を
千葉にフォーカスすることでアウトプットし、
１年に１日だけ４種を全量同時出荷することによって
自分達をブラッシュアップすることを目指した企画です
（それぞれのお酒のコンセプトは裏ラベルに
記載しておりますのでそちらを参照いただければ幸いです）。
寒菊銘醸の現在地をぜひご体感ください。
●目指す味わい
暑い夏に適応するため、
スッキリお飲みいただけるような
全量うすにごりの生酒にいたしました。
うすにごりとなったことにより
トロピカル感によるライト＆ポップ感が増しました。
それぞれ酒質設計もほぼ同じにしたため、
米それぞれの特徴が良く出ていて
飲み比べも楽しいんじゃないかと思います☆
●オススメのシーン
パーティーシーンなどで、
飲み慣れている方でも入口段階の方でも
気兼ねなくお愉しみいただきたいです☆
●酒質データ（Identity）
アルコール：14度
日本酒度 ：-4.0
酸度 ：1.5
アミノ酸度：0.9
使用米 ：総の舞
精米歩合 ：50%
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〜シリーズコンセプト〜（初年度を引用）
蔵元の理念でもある
「飲み手の『心を満たす』酒づくり」に対し、
何を持って心を満たしたことになるのか。
満たすに至るには自分達は何をするべきなのか。
この自問自答に対して自分達の使用する米を知り
昇華していくことで近付いて行けるよう、
こちらのシリーズを「Discovery-探求-」
とタイトリングされました。
千葉県をメインテーマとし、
４種の米を使用した商品ラインナップを探求頂けます
是非飲み比べもお愉しみいただけるよう、
・千葉県産米のみ
・最もフレッシュな部分の無濾過生原酒のみ
・720サイズのみ（フレッシュさが売りのため）
それぞれ個性を持った、
夏にも愉しめる軽い仕上がりとなっております。
