地酒の横内酒店

【大人気十水第一弾もメチャクチャ旨い😍】
◆大山 特別純米酒 十水(とみず) 無濾過生原酒『極』限定酒 　
山形県鶴岡市より、
大山の限定醸造酒「十水」のご紹介です

予約受注生産による、”極”R7BYタンクNo816 は
濃醇でジューシィな味わいの中に
”やわらかさ”を意識して醸しました。

「十水」とは、米や水を量る際に
「升・斗・石」（米一石は約150kg）などの”枡”を使用していた
江戸時代後期に誕生した仕込みの配合のことで、
「米十石」に「水十石」を使用する
「十割水仕込み（十水）」の通称になります。

時は流れ、現在は米の磨きが進み
米の溶けすぎなどの影響を最小限にするため、
「米十石」に「水十二石」以上の使用が主流となっております。

2011年より、温故知新の精神から、「十石仕込み」を復活
年々更に美味しくなるように工夫を凝らしながら、
進化を続ける大山流「十水」を醸造しております。
入荷数量限定の貴重な十水仕込みの極み！
是非ご堪能ください。
　　720ml 1,800円（税込み1,980円）
　1,800ml 3,500円（税込み3,850円）

●酒質データ
　アルコール：18.0
　日本酒度　：-13.0
　酸度　　　：2.2
　アミノ酸度：1.6
　使用米　　：はえぬき
　精米歩合　：60%