地酒の横内酒店

現在CWS人気６位に上昇中！
昨年もっとも人気だった若水が登場！
-----------------------
「Concept Workers Selection」
#CWS 愛知県西尾市より「奥」のご紹介です。
#奥
◆「奥」THE MOON 若水 おりがらみ微活性<生>◆　　　　
　　720ml 1,718円（税込み1,890円）
　1,800ml 3,264円（税込み3,590円）
〜酒質データ〜　
　原料米: 若水
　精米歩合：60%
　アルコール度数：15.2%
　日本酒度：+2
　酸度：1.95
　アミノ酸度：0.85
　酵母：K901
　コンディション：おりがらみ微活性生
　　
----------------------------------
昨年リニューアルをした奥のTHE MOONシリーズ。
山田錦、若水、夢山水の３アイテムすべてを
売れ筋の「おりがらみ生」に統一して、
お米違いで味わいの違いを楽しむスタイルに変えました。

その中で、予想外にも（！？）もっとも人気だったのが、
この番外編ともいえる辛口仕立ての若水でした。

ブルー瓶とラベルもマッチしており、
店頭で並んでいても目立っていたので
「お！いい感じに仕上がったな、これは売れそうだ。」
と思ったのを覚えています。

昨年は、蔵元のレギュラー商品の
若水辛口原酒を応用しておりがらみ生をつくったので、
酒度+11という超辛口に仕上げましたが、
今年は２年目ということで、
「ふくよかな旨み」という
THE MOONシリーズらしさを追求しながらも、
暑い季節に爽快に楽しめる味わいを狙って、
蔵元が試行錯誤してつくりました。

青バナナ、メロン、白ブドウのような青緑系の若々しく、
爽快な香りに、おりがらみ由来のミルキーな香り。
香りからも甘みの要素をあまり感じ取れない
スマートな印象を受けます。
活性酒とまではいかない、絶妙な微活性感は
「毎回上手に作るなぁ」と感心させられます。
そんなシュワッとしたガス感に
フレッシュで爽やかな口当たり。
青バナナのような控えめな旨みが広がった後に
スッと消えるキレの良さ。

食事と一緒に楽しむと肉や魚の油分を中和してくれます。
唐揚げや豚の角煮、
ホッケの塩焼きなどとの相性はバツグンです！