地酒の横内酒店

【夏の暑さを吹っ飛ばせ！甘味・酸味が最高です！】
◆富美菊　酵母77号　無濾過生原酒
富山県富山市より、
毎年大人気の富美菊のチャレンジ酒のご紹介です

昨年に続き
酵母はリンゴ酸高生成酵母の77号酵母を使用。
抜群に美味しかったはずなのに、
「もう少し甘味を出してバランスを取りたかった」
と反省していた蔵元。

今回はその『バランス』を意識して酒質設計を行いました。
酵母はリンゴ酸高生成酵母の77号酵母を使用。

米は勝手知ったる「山田錦」「雄山錦」を使用。
普段から使用しているお米を使うことにより、
醪のコントロールも完璧！

結果予想以上に甘酸っぱさを表現でき、
またナチュラルな発泡感をこれまで以上に感じられる、
これからの暑い季節にぴったりな商品に仕上がりました。
　　720ml 1,750円（税込み1,925円）
　1,800ml 3,460円（税込み3,806円）

・日本酒度　　　-5.0
・酸　　　度　　2.2
・使　用　米　　雄山錦・山田錦
・精米歩合　　　60%
・アルコール度　　12〜13%