地酒の横内酒店

【毎年大人気！富美菊のチャレンジ商品！】
◆富美菊　しぼりたて　13度　無濾過生原酒
富山県富山市より、
毎年テーマをもって取り組んでいる季節限定酒、
富美菊の新酒しぼりたて「13度 無濾過生原酒」のご紹介です

富美菊らしく、透明感を感じさせるきれいなのど越しと余韻、
美発泡の心地よさが素晴らしく、
低アルコールの酔い心地に
ついつい一杯二杯と杯が進んでしまいます😊
　　720ml 1,750円（税込み1,925円）
　1,800ml 3,430円（税込み3,773円）

〜蔵元より〜
今年のテーマはズバリ「発泡」！

一昨年導入した『風味をやさし〜く守る垂壺』
はもちろんのこと、
より発泡感を残すために模索したのは醪の経過管理でした。

通常富美菊の低アルコール生原酒は４段によって
ふくらみを持たせるよう調整しておりましたが、
４段を打つことによって微発泡感が損なわれると考え、
今回４段を打たずに低アルコールの醸造を行う
初の試みを行いました。

これにより生き生きとした
酵母の力を感じていただけるようになりました。
また、今回醪の温度を高めにもっていくことにより
活性化させ、きめの細かいフレッシュさを表現しました。
富美菊の挑戦をぜひお楽しみください

・日本酒度　　　+1.5
・酸　　　度　　1.5
・使　用　米　　五百万石・山田錦
・精米歩合　　　60%
・アルコール度　　13〜14%