地酒の横内酒店

【超限定「聖」特別な極少量仕込み試験醸造酒】
◆聖　試験醸造 五百万石 生酛 生酒
群馬県渋川市より、
聖酒造が醸す「聖」シリーズから、
毎年のチャレンジタンク「試験醸造酒」のご紹介です

地元の契約栽培米「五百万石」を、
70％の低精白で生酛仕込みにて醸造しました。

使用酵母が土田酒造の「土田IDO酵母」を使用
※IDOは「イソアミルドカン」の略

赤肉メロンを思わせる芳醇な香り、
ほのかにクリームを思わせる優しい甘味と、
柔らかな酸が感じられます。
新酒特有の渋みも少なく、
さらりと流れるような飲み口の生酛です。
　　720ml 1,400円（税込み1,540円）
　1,800ml 2,800円（税込み3,080円）

・日本酒度　　　-0.95
・酸　　　度　　2.1
・使　用　米　　五百万石
・精米歩合　　　70%
・アルコール度　　15〜16%