地酒の横内酒店

リニューアルして大好評のシリーズ最終章は
超辛口おりがらみ生！
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「Concept Workers Selection」
#CWS か広島県福山市より
「天寶一（てんぽういち）」が入荷いたしました！
#天寶一
◆天寶一 萌辛(モエカラ) 純米吟醸 おりがらみ生◆
　　720ml 1,650円（税込み1,815円）
　1,800ml 3,100円（税込み3,410円）
〜酒質データ〜　　
　原料米: 萌えいぶき
　精米歩合：60%
　アルコール度数：16%
　日本酒度：+12
　酸度：1.8
　アミノ酸度：-
　酵母：広島令和1 号酵母
　コンディション：おりがらみ生

Web店舗はこちらから
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今年からフルリニューアルした「天寶一」

初回リリースの直汲み生、そして続く火入れタイプも、
どちらも多くの方にご好評をいただきました。

これまでは「バラ酵母」を使用し、
フローラルな香りとほのかな甘みを感じさせる、
ふっくらとした味わいが特徴。

そのイメージに合わせて
「Style」というサブタイトルを掲げ、
花のイラストを変えながらシリーズ展開を行ってきました。

しかし、発売から3年が経過し、
少しずつその訴求力が弱まってきたことから、蔵元と相談
「思いきって真逆の超辛口をやってみませんか？」
という一言をきっかけに、新たな挑戦が始まりました。

「いいですね。定番の超辛口には千本錦を使ってますが、
今回は広島県が開発した新しい酒米
『萌えいぶき』を使ってみては？」
「面白いですね。萌えいぶきの“モエ”と辛口の“カラ”で、
名前は『モエカラ』。なんだかカラオケ屋さんみたいですね」
こうして、遊び心を交えながら誕生したのが
今回の新シリーズです。

シリーズの最終章となる今回は「おりがらみ生」

メロンや白ぶどうのような爽やかな香りに加え、
オリ由来のまろやかでミルキーな香りも感じられ、
どこか和梨のような印象もあります。
口に含むと、
まずはみずみずしくもやわらかな甘みが広がり、
「あれ、全然辛口じゃない？」と油断したところで、
その後、超辛口と酸味による
ググっと来る味わいの波が押し寄せたかと思うと、
スパっと消える切れ味の良さ。

合わせる料理は、
程よい油分と塩気のあるものが特におすすめ。
ホッケの塩焼き、鶏の塩焼き、もつ煮込みなど、
食事と一緒にお楽しみください。