地酒の横内酒店

今が飲み頃！この重厚感は、
まさに「クマ」のごとし。
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「Concept Workers Selection」
#CWS か滋賀県高島市より
「萩乃露（はぎのつゆ）」のご紹介です
#萩乃露
◆萩乃露 肉食系純米酒 山田穂直汲み<生>◆
　1,800ml 3,150円（税込み3,465円）

〜酒質データ〜　　
　原料米: 山田穂（掛）・山田錦（麹）
　精米歩合：60%
　アルコール度数：16.3%
　日本酒度：+6
　酸度：2.0
　アミノ酸度：1.6
　酵母：9 号
　コンディション：直汲み生

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秋に発売される“肉食系純米酒”といえば、
この山田穂を使用した直汲み生の「クマ」です。

例年10月の発売ですが、今年は味のりが良いため、
早めに発売致します
（蔵元の冷蔵庫で約7カ月熟成。クール便でお届け致します）。

「肉食系純米酒」のコンセプトは、
ガス感・辛口・骨太 の３つ。
その要素をしっかりと押さえた、
躍動感あふれる仕上がりです。

熟成による厚みも加わり、
シリーズの中でも特に重厚で力強い味わいとなっています。

時代がライト志向で草食化する中、
あえて真逆をいく尖ったコンセプトは、
ますます希少な存在となることでしょう。

香りからして重厚で複雑。
バナナを思わせる香りに、
カスタードのようなクリーミーさ。

さらにオレンジ系の和柑橘を思わせる
爽やかな酸も感じられます。
口に含めば、チリチリと弾けるガス感と、
高アルコール由来のまったりとした口当たり。

とろりと厚みのある甘み、
口いっぱいに広がるパワフルな旨味、
そしてしっかりとした酸によるキレ。

まさにラベルの「クマ」を体現するような
どっしりと力強い味わいに仕上がっています。

肉料理はもちろん、秋の食材を活かしたしっかりめの味付け料理と合わせて、
存分にお楽しみいただけたらと思います。