地酒の横内酒店

フルリニューアル後、うめ子人気急上昇中！！
シリーズ最終章の生酒が登場です！
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「Concept Workers Selection」
#CWS 高知県香南市より「豊能梅」のご紹介です。
#豊能梅
◆豊能梅「うめ子のひみつ」純米吟醸 生酒◆　
　　720ml 1,650円（税込み1,815円）　　　
　1,800ml 3,173円（税込み3,490円）
〜酒質データ〜　
　原料米: 吟の夢
　精米歩合：60%
　アルコール度数：14%
　日本酒度：-13
　酸度：2.3
　アミノ酸度：0.7
　酵母：L.CEL24
　コンディション：生酒

Web店舗はこちらから
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7 年目にして中身もラベルも大幅リニューアル。

初回リリースのおりがらみ生、
第二弾の火入れとたいへん好評をいただき、
即完売となりました。

シリーズ最終章は、
冷蔵庫でゆっくりと熟成させた生酒の登場です。

リニューアルの経緯を簡単にお話し致します。
今までは、蔵元のレギュラー商品のラインナップにはない、
地元の酒米「吟の夢」と
高知酵母A C 9 5の組み合わせを
突き詰めた商品を発売してきましたが、
消費者にはやや難解なことと
時代の変化に合わなくなってきた部分もありました。

そこで、今までやってきたことのすべてを捨て去り、
今年より思いっきり中身もコンセプトも
ラベルもリニューアルした商品が
この「うめ子のひみつ」となります。

杜氏の高木一歩さんも30代前半とまだ若いですから、
若い人が飲みでみたいと思う
特徴のわかりやすいお酒を造ろうということで、
県の工業技術センターが開発した
最新のL . C E L 酵母を使用した、
トロピカルながらも飲みやすい味わいを目指してつくりました。

パインや白桃、リンゴなどの
トロピカルな甘みを感じるスーパーフルーティーな香り。

しっかり冷やして飲むと、
フレッシュで目の覚めるような甘みと酸味が
同時に押し寄せてきます。

フルーティーな香りが口いっぱいに広がりますが、
低めのアルコール設定と
和柑橘を思わすしっかりとした酸味によるバランスが、
重たさを感じさせません。

まさに、「大人のトロピカルジュース」
といった印象の味わいに今回も仕上がっています。