地酒の横内酒店

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シリーズ人気No１！そしてめちゃくちゃ美味しい😍
これは一押し！！
今年は思いっきりジューシーな大人のカルピスソーダ😆
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「Concept Workers Selection」
#CWS 岐阜県瑞浪市より「小左衛門」のご紹介です。
#小左衛門
◆小左衛門 Holiday「星空」
　　　　純米大吟醸 おりがらみ微活性<生>◆　
　　720ml 1,718円（税込み1,890円）　　　
　1,800ml 3,300円（税込み3,630円）
〜酒質データ〜　
　原料米: あさひの夢
　精米歩合：50%
　アルコール度数：14.6%
　日本酒度：-11
　酸度：2.9
　アミノ酸度：1.1
　酵母：M310＋6 号
　コンディション：おりがらみ微活性生

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今月11月上旬に搾ったばかりの、
新酒しぼりたて・おりがらみ微活性生です。

小左衛門ホリデーシリーズの中でも、
もっとも人気の高い商品となります。

この商品をリリースする前に、
蔵ではすでに来年の商品開発の話が出ていました。

近年、若手蔵では低アルコールのお酒づくりに
シフトする流れがありますが、販売店間では、
そろそろ少し飽きがきているのではないか──。
かといって、ストロングタイプはやりすぎ。

では、中間の15度前後で
“しっかり旨味を感じるお酒”を狙ってみよう、
という話になりました。
その中で、「ではこのホリデーの星空から、
実験的にジューシーなお酒を造ってみますか？」
ということで誕生したのが、今回のお酒です。

昨年は18号酵母を使用しましたが、
今年はM310号＋6号酵母という組み合わせ。

“しっかり甘く仕上げて、しっかり酸を出す”をテーマに、
微活性のスタイルで仕上げました。

口に含んだ瞬間、
「なにこれ！大人のカルピスソーダじゃん！」
と思わず声が出るほど。

ジュースのように
スイスイ飲めてしまう、危険な一本です。

バナナやメロン、洋ナシのようなフルーティな香りに、
オリ由来のクリーミーさが加わり、
ふっくらとジューシーな旨味が
炭酸とあいまって口いっぱいに広がります。

さらに、しっかりとした酸味がキレを演出し、
テイスティングの際には
「思わず飲み込んでしまう」ほどの美味しさ！！

昨年よりグレードアップした味わいをお試しください！！