地酒の横内酒店

◆北西酒造　Prototype R7BY
埼玉県上尾市より、北西酒造のチャレンジ酒
「Prototype R7BY」のご紹介です

蔵人に1本のタンクを任せる、
責任醸造企画の逸品は、
特別なお酒に仕上げました。

20代〜30台の若年層をターゲットに、
普段日本酒を飲まない方にも興味を持ってほしい。
そんな想いから醸されました。

日本酒で日本酒を仕込む特別な造り。
この製法は完熟な旨味や甘味を想像しますが、
今回のお酒はそこまで甘味を前面に出さず、
「リンゴ酸高生産性多酸酵母」を使用することで、
甘味の中に、きれいな酸味が特徴となりました。

香りは穏やかに、白ワインを感じさせるかのような、
優しい旨味に、爽やかできれいな酸が楽しめます。
これからの暑い時期に楽しめそうな、
蔵人のチャレンジ酒「Prototype R7BY」

今期だけの特別なチャレンジをお楽しみください。
　　720mlのみ 2,300円