地酒の横内酒店

◆山本　ピュアブラック　純米吟醸
秋田県山本郡八峰町、
山本の定番商品「ピュアブラック」のご紹介です

この商品は2007年に6代目倉本の山本友文さんが、
製造責任者として酒造りを始めた際に、
主力の純米吟醸は自身の勉強もかねて、
一連の作業工程を手掛ける！
というコンセプトのもと立ち上げたブランドです

その後年月が経ち、山本さんの体力も落ちたため、
作業は若い蔵人が行い、
本人は司令塔として酒造りに携わっております（笑

香りは敢えて控え目に抑え、
柑橘系のフルーツを連想させるジューシーな酸味と
日本刀のような鋭い切れ味をイメージして造りました。

山本シリーズでも大人気の主力商品です！

●酒質データ
　アルコール：15.0
　日本酒度　：+1.0
　酸度　　　：1.8
　アミノ酸度：非公開
　使用米　　：秋田酒こまち
　精米歩合　：55%